Intenta esta sencilla receta de pescado horneado con salsa verde
Un delicioso plato para servir en una ocasión especial es este pescado horneado con salsa verde y papas con romero. Esta además es una comida muy sana y baja en grasas que puedes incorporar sin problemas en tu dieta si estás cuidando tu peso.
Ingredientes:
- 500 gr de papas pequeñas (cortadas en rodajas finas)
- 1 limón (cortado en rodajas finas)
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
- 2 cucharadas de romero picado
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 taza de perejil de hoja plana
- 1 taza de hojas de albahaca
- 2 frascos de alcaparras (enjuagadas y escurridas)
- 4 filetes de 180 gramos de pescado de carne blanca y firme
Preparación:
Primero, precalienta el horno a 200º C. Luego, mezcla las rodajas de papa y limón, el romero y 1/4 de taza de aceite. Entonces, organiza todo en una sola capa en una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa verde. Coloca el diente de ajo, el perejil, la albahaca, la cáscara de limón rallada y las alcaparras en un procesador de alimentos hasta que los ingredientes queden finamente picados.
Con el motor en marcha, añade paulatinamente 1/2 taza de aceite de oliva hasta que lograr una mezcla espesa. Pon a un lado.
Retira la bandeja del horno. Coloca los filetes de pescado en la parte superior de los vegetales cocidos y una rodaja de limón en la parte superior de cada filete.
Sazona y hornea por 8 minutos más, o hasta que el pescado esté bien cocido.
Coloca los filetes en los platos que servirás y añade la salsa verde.
Aunque el aporte calórico del pescado varía según la forma en que lo prepares, podemos decir que 100 gramos de pescado azul aportan en promedio entre 120 a 200 calorías, y la misma cantidad de un pescado magro aporta entre 70 a 80 calorías, lo que hace que su consumo sea muy recomendado a personas con problemas de sobrepeso.
Si te gusta preparar comidas bajas en grasa para ti y tu familia, sigue esta receta para preparar un exquisito pescado horneado con salsa verde y papas con romero. Intenta también esta receta de papas con salsa blanca.