Suspiro limeño

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Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 huevos, separadas las claras de las yemas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 oz de oporto (o licor)
• Canela molida

Preparación:

1. En una olla a fuego medio mezcla las dos leches, las yemas y la vainilla. Revuelve hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente por 20 minutos.
2. Retira la mezcla y déjala enfriar.
3. Para preparar el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve.
4. Mezcla en una olla a fuego medio el azúcar con el licor hasta que tengan consistencia de almíbar.
5. Agrega el almíbar caliente a las claras.
6. Para servir, coloca la mezcla de leches en una copa y decora con el merengue y canela molida.