Galletas de mantequilla

Porciones: 40
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 6 cucharadas de mantequilla (o 3/4 partes de una barra)
• 1 tz azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 clara
• 2 cucharadas de crema ácida
• 5 claras de huevo
• 4 tazas de azúcar glass
• Colorantes (los de la camiseta de tu equipo)

Preparación:

Galletas de mantequilla:

1. Precalienta el horno a 350 F.
2. En un bol mezcla la harina con el polvo para hornear y reserva.
3. Agrega la clara de huevo, las yemas y bate hasta obtener una mezcla suave. Agrega la crema ácida.
4. Agrega poco a poco la mezcla de harina hasta obtener una pasta.
5. Extiende la mezcla en un papel encerado, cubre con otro trozo de papel y deja enfríar por al menos 30 minutos.
6. Con la ayuda de un cortador da forma a la masa (esto tiene que ser lo más rápido posible).
7. Hornea las galletas durante cinco minutos. Voltea la charola y hornea 2-3 minutos más.
8. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen.

Betún decorativo:

1. Bate las claras de huevo hasta formar una espuma y agrega el azúcar.
2. Divide la mezcla en varios platos y agrega a cada uno los colorantes que sean necesarios. Un par de gotas de colorante son suficientes.
3. Coloca el betún en una manga y usa una duya redonda para distribuir los colores en las galletas. Comienza de los bordes hacia el centro.
4. Deja reposar por 15 minutos.

Tip Delicioso:
Si no tienes una manga repostera o las duyas puedes verter el betún en una bolsa de plástico, haz un nudo y corta una de las puntas. El acabado será distinto pero eficaz.