Pan dulce para celíacos
El pan dulce es infaltable en la mesa navideña. No queremos que nadie se pierda de este manjar tan característico y por eso te dejamos la receta del pan dulce para celíacos. Si te gusta la cocina o si simplemente quieres sorprender a algún integrante de tu familia no dejes de prepararla. De esta forma todos podrán degustar este dulce delicioso en las próximas fiestas.
Ingredientes:
- 150 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de levadura
- 100 cc leche tibia
- 150 gramos de fécula de maíz
- 350 gramos de harina de arroz
- 1 copita de cognac
- 1 cucharada de agua de azahar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limón, a gusto
- Ralladura de naranja, a gusto
- Pasas uva, nueces, fruta abrillantada, a gusto
Preparación:
Amasa todos los ingredientes (menos las frutas) hasta lograr una masa suave y lisa. Deja reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen. Quita el aire y agrega la fruta con cortes de dos o tres veces. Antes de colocar las frutas secas colócalas en un recipiente con harina de arroz. Mezcla bien y quita el exceso de harina. Luego agrega al pan.
Pesa y coloca la masa en el molde. Deja leudar hasta el borde. Corta y pinta con huevo o manteca derretida. Cocina a 200ºC durante 50 o 60 minutos para panes de 1 kg.