Ideas para cocinar en Navidad
En ElGranChef te damos más ideas para cocinar en Navidad. Sabemos que los italianos son famosos por sus tradiciones culinarias, tanto en la Nochebuena como en la Navidad y en la víspera de Año Nuevo en este país se sirven deliciosos platos.
Gastronomía italiana en estas fiestas
Desde deliciosos pescados, hasta carnes rojas y blancas, dulces, panes dulces y budines repletos de frutos secos, podrás encontrar en la gastronomía italiana. Todo regado con vinos espumantes y también con vinos dulces o tradicionales. En la receta que compartimos contigo podrás conocer paso a paso cómo preparar un tradicional biscotti.
El biscotti, tradición italiana
Se trata de una masa dulce con almendras y semillas de anís, que en la región de Toscana se acompaña con vino dulce. Te contamos cómo hacer esta versión de biscotti italiano, a continuación. Lo podrás hacer en las fiestas o en cualquier momento del año.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ¾ de taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de semillas de anís
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de almendras o nueces
Preparación:
Bate los huevos hasta que se vean espesos y de un color limón. Poco a poco agrega el azúcar y sigue batiendo. Ahora añade el aceite vegetal. De manera ligera aplasta las semillas de anís con un mortero. Añádelas a la mezcla de huevo.
Tamiza junto la harina, el bicarbonato y la sal. Poco a poco agrega a la mezcla de huevo. Bate hasta que la mezcla quede suave. Agrega las almendras o las nueces.
Vuelca la mezcla sobre una tabla ligeramente enharinada y dale forma de panes planos de 0,6 cm de espesor y 6 cm de largo. Incorpora en una placa para horno, engrasada previamente y hornea a temperatura media por unos 20 minutos.
Déjalas enfriar en una rejilla. Puedes espolvorearlas con azúcar impalpable. Acompáñalo con vino dulce.
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