Mochi, el postre japonés que se hace a golpes y es la delicia que está de moda
La cultura japonesa está llena de sorpresas. Desde sus rituales hasta su gastronomía, la creatividad que poseen es una locura, y eso hace que cada vez que vemos algo fuera de este mundo lo asociemos a Japón.
Pero centrémonos en la gastronomía, esa elaboración de platillos que no solo tiene nombres extravagantes y difíciles de pronunciar, sino que además combina ingredientes que jamás imaginamos que irían bien juntos.
Pero eso no es todo: la preparación de la mayoría de los platos japoneses es parte de rituales sumamente curiosos, y ese es el caso del mochi, un postre japonés muy popular que se ha puesto de moda tanto por su delicioso sabor, su apariencia interesante y el proceso de elaboración a los golpes. Sí, leíste bien.
Los mochi son lindos bollos redondos, también conocidos como pasteles, hechos de arroz suave y masticable. Dentro se rellena de variados sabores, pero lo más tradicional es un relleno elaborado a partir de frijoles y endulzado. El arroz con el que se preparan los bollos primero se cuece al vapor, y luego se machaca por mucho, mucho tiempo.
La técnica de golpear la masa es lo que hace que sea esponjosa, aunque también peligrosa: han habido muchos casos de muerte por asfixia debido a que los pasteles son muy pegajosos y difíciles de tragar. Así que es una comida deliciosa pero puede costarte muy caro si no la masticas de la manera más adecuada.
¡Wow! La coordinación que deben tener para poder dar esos golpes sin martillarse una mano es irable. Sin dudas, el mochi más que un postre es toda una experiencia interesante de vivenciar, ¿no lo crees? Aunque no todos se animan a probarlo... ¿tú lo harías?
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