Es engañoso lo que dice ese video sobre el consumo de carne sintética en Europa
“Toda Europa ya está consumiendo carne sintética”, dice el narrador de un video que se ha hecho viral en Facebook y en el que se mezcla de forma engañosa información sobre una empresa israelí que fabrica carne vegetal en impresoras 3D –y que vende sus productos en varios países europeos– con la descripción de la técnica que se usa para crear carne de laboratorio a partir de células animales –un producto que aún no tiene autorización de comercialización en la Unión Europea.
Al comienzo de este video, que acumula más de 320,000 visualizaciones, el narrador habla de “la empresa israelí Redefine” y de su “marca new meat”, pero más adelante describe “el proceso” que supuestamente se utiliza para la elaboración de esos productos y dice que “la técnica para crear carne de laboratorio consiste en extraer células de animales vivos o de los fetos”.
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En elDetector revisamos la página web de la empresa Redefine Meat y encontramos que efectivamente comercializa sus productos veganos bajo el nombre de “new meat”, los elabora mediante tecnologías que incluyen la impresión 3D y los vende en países europeos como Reino Unido, Holanda y Alemania.
Pero Redefine Meat también explica que esos productos son de origen vegetal (plant-based), “sin usar ingredientes animales”, por lo que no provienen de la “técnica para crear carne de laboratorio” que utiliza “células de animales vivos” y que se describe en el video objeto de esta verificación.
Venta de carne cultivada
La carne sintética cultivada en laboratorio a partir de células animales, de hecho, ni siquiera cuenta con aprobación de comercialización en la Unión Europea (aunque Holanda ya estableció las reglas para que se puedan hacer degustaciones en ambientes controlados) y en Estados Unidos apenas dos empresas recibieron en junio de 2023 el primer visto bueno de las autoridades para que comience su venta en el país.
En elDetector notamos, además, que el video que estamos verificando termina abruptamente justo cuando el narrador va a mencionar “los ingredientes que se utilizan” para la elaboración de la carne sintética de la que está hablando, así que buscamos en TikTok la grabación completa (luego de fijarnos que en las imágenes se podía leer el nombre de una cuenta de esa red social) y encontramos que la lista de ingredientes es de origen vegetal y el título de la publicación original se refiere a “carne artificial vegana 3D”. Esta aclaración no se hace en la versión publicada en Facebook, la cual se corta justo después de mencionar la “técnica para crear carne de laboratorio” a partir de “células de animales vivos”.
Un documental de la cadena alemana DW explica el proceso de creación de carne en laboratorio a partir de células animales y detalla que otra empresa israelí, Future Meat Technologies (ahora llamada Believer Meats), es una de las pioneras. Sin embargo, aunque en la Unión Europea se investiga y experimenta desde hace algunos años con la producción de carne cultivada (y Holanda recientemente se convirtió en el primer país del bloque donde se podrán hacer degustaciones en entornos controlados previo a la aprobación), aún no se ha dado luz verde a su comercialización e incluso Italia se ha adelantado a prohibir su producción y distribución.
Conclusión
Es engañoso lo que dice ese video que se ha hecho viral en Facebook y que asegura que “toda Europa está consumiendo carne sintética”, porque inicialmente el narrador menciona a la compañía israelí Redefine Meat –que produce carne a base de plantas con impresoras 3D–, pero luego explica que la “técnica para crear carne de laboratorio consiste en extraer células de animales vivos” y cultivarlas. Y resulta que se trata de dos procesos muy diferentes y con distintos estatus regulatorios: los productos a base de plantas que elabora Redefine Meat sí se venden en países europeos como Reino Unido, Holanda y Alemania, pero son veganos y no provienen de células animales. Mientras que la carne elaborada a partir de células cultivadas en laboratorio, aunque está siendo investigada y experimentada en la Unión Europea, aún no tiene autorización de comercialización en territorio europeo. Lee aquí cómo escogemos y asignamos nuestras etiquetas en elDetector.
Fuentes
Univision Noticias. Aprueban venta de carne de pollo elaborada en laboratorios, aseguran que sería más costosa ¿la comerías? 21 de junio de 2023.
Redefine Meat. Nuestra visión. Consultado el 6 de julio de 2023.
Redefine Meat. Preguntas más frecuentes. Consultado el 6 de julio de 2023.
Good Food Institute Europe. Carne cultivada. Consultado el 6 de julio de 2023.
Good Food Institute Europe. Aprobación histórica de carne cultivada en Estados Unidos muestra que Europa se está quedando atrás. 22 de junio de 2023.
Business Insider. La UE invierte por primera vez fondos públicos para financiar la carne artificial a través de un proyecto liderado por la española BioTech Foods. 19 de octubre de 2020.
Redefine Meat. Tecnología. Consultado el 6 de julio de 2023.
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La seguridad de la comida derivada de células cultivadas lista para evaluación científica. 10 de mayo de 2023.
Forbes. Gobierno holandés acuerda reglas para degustaciones de carne y comida de mar cultivada. 5 de julio de 2023.
YouTube de DW Documental. El consumo de carne y sus alternativas. 12 de marzo de 2023.
Believer. Future Meats Technologies ahora es Believer. Consultado el 6 de julio de 2023.
La Razón. ¿Una hamburguesa con carne sintética? «No, grazie». 18 de abril de 2023.
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