¿Cómo debería ser el desayuno ideal?
Para arrancar el día con más ganas, ¡qué mejor que un buen desayuno!
El desayuno cumple un rol fundamental y por eso deberíamos ocuparnos de que sea saludable. No solo nos dará energías para el resto del día, también nos ayuda a controlar el peso y a llegar al almuerzo con el apetito indicado. Además, hay que considerar que mientras dormimos el cuerpo sigue gastando energías y, por lo tanto, el desayuno es esa instancia en la que debemos compensarlo.
Pero al momento de pensar en el desayuno perfecto, ¿qué hay que considerar? En primer lugar, que debe proveer entre un 20 y un 25% de las calorías diarias recomendadas y, por otro lado, debe incluir 3 grupos alimenticios que reúnen los macro y micronutritientes esenciales para poder cumplir con las funciones vitales.
Para lograr un desayuno equilibrado lo ideal es combinarlos. Te contamos cuáles son ¡y prepará tu desayuno ideal!
Lácteos
Este grupo de alimentos es nuestra principal fuente de calcio, fundamental para la formación y mantenimiento de huesos y dientes, y también aporta proteínas de muy buena calidad, hierro, zinc y vitaminas A y D.
Una de las mejores alternativas es el yogur, ya que proporciona todos los beneficios nutricionales de la leche con el agregado de los beneficios que aportan los fermentos que lo forman. La presencia de fermentos se relaciona con un mayor aprovechamiento de los nutrientes de la leche, con la digestión de la lactosa y con el enriquecimiento de la flora intestinal. Es un alimento bajo en sodio y además es fuente de vitaminas y minerales.
¿Ideas para incorporar el yogur? En desayunos con frutas frescas y cereales como snack saludable, con semillas, frutas secas o a modo de licuado mezclándolo con frutas.
Cereales
Los cereales y sus derivados son una enorme fuente de energía, y por eso incluirlos en la primera comida del día es fundamental. Te recomendamos optar por su versión integral ya que aportan mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Los nutrientes que aportan son fundamentalmente hidratos de carbono, y proteínas de origen vegetal.
¿Algunas ideas para incluir cereales en el desayuno? Avena, copos de maíz, arroz yamaní y quinoa mezclada con yogur.
Frutas
Junto con las verduras forma uno de los grandes grupos alimenticios imprescindibles para la salud de nuestro organismo. ¿Por qué? Las razones sobran. Tienen un alto contenido en fibras, vitaminas y minerales, y comiendo 5 porciones por día disminuimos el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y cáncer de colon.
Los colores están asociados a los minerales y vitaminas que contienen, y por eso, se recomienda consumir la mayor variedad de colores posible.
Para el desayuno es mejor consumirlas crudas, enteras, como ensalada de frutas o en rodajas; pero también podés consumirlas cocidas en una rica compota. Ambas formas te permiten mezclarlas con yogur. Otra opción son los jugos naturales (las combinaciones son infinitas).
Si querés empezar tu día de la mejor manera, prepará tu desayuno a base de yogur, frutas y cereales para potenciar el aporte nutricional de estos 3 grupos alimenticios: la combinación ideal para un desayuno perfecto.