Pastel de chocolate relleno y otros 4 chocopostres que te llegarán directo al corazón

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El chocolate es una sustancia mágica: antes, porque se consideraba afrodisíaca; hoy, por sus numerosos beneficios para la salud del corazón. Y lo mejor es que puedes incorporar esta magia a tu vida con cualquiera de estas cinco recetas (o con todas, claro).

Pastel de chocolate relleno

Ingredientes

Para la preparación de leche condensada

• 1 taza de leche condensada
• 1 huevo
• 100 ml de leche de coco
• 1 cda. de harina de trigo
• 60 g de coco rallado

Para la preparación de chocolate

• 100 g de harina de trigo
• 70 g de chocolate en polvo
• 100 g de azúcar
• pizca de sal
• 80 g de mantequilla
• 150 ml de leche caliente

Para el toque final

• 1 huevo
• 1 cdta. de levadura

Preparación

1. Mezcla los ingredientes de la preparación de leche condensada, como lo muestra el video.
2. En otro recipiente, haz lo mismo con la preparación de chocolate.
3. Por separado, fusiona la mantequilla y la leche caliente e incorpora a la mezcla anterior.
4. Para finalizar, agrega el huevo y la levadura.
5. En una budinera con chimenea enmantecada, vierte primero la preparación de leche condensada y luego la de chocolate.
6. Hornea a 180 ºC por 40 minutos.

Brownies de chocolate a la frambuesa

Ingredientes

• 3/4 taza de harina integral
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cdta. de sal marina
• 5 huevos grandes
• 1 y 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 y 1/4 de taza de azúcar de caña
• 300 g de chispas de chocolate semidulce
• 1/2 taza de aceite de coco virgen
• 350 g de frambuesas, frescas

Preparación

1. Precalienta el horno a temperatura baja.
2. Cubre una bandeja para horno con papel pergamino.
3. En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Reserva.
4. En un bol grande, mezcla los huevos y el extracto de vainilla.
5. Agrega el azúcar de caña y vuelve a mezclar.
6. Derrite el chocolate a baño María con el aceite de coco a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave.
7. Mezcla el chocolate derretido con el huevo.
8. Espolvorea con la mezcla de cacao y revuelve suavemente hasta que se combinen.
9. Agrega la mitad de las frambuesas y mezcla suavemente.
10. Vierte la mezcla en la bandeja para hornear preparada y pon por encima las frambuesas restantes.
11. Hornea hasta que estén tiernos por 50 minutos.
12. Deja que se enfríen y corta los brownies.

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• 1 taza de harina de frijoles
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta. de sal marina
• 1/2 cdta. de canela molida
• 1/2 taza de aceite de semilla de uva
• 1 y 1/3 de taza de azúcar de caña
• 2 huevos
• 1/4 de taza de mantequilla de maní natural
• 1 y 1/2 cdta. de extracto de vainilla
• 1/2 taza de avena arrollada
• 180 g de chispas de chocolate semidulce
• 1/2 taza de snacks de garbanzos tostados

Preparación

1. Precalienta el horno a 150 ºC y prepara dos bandejas para horno cubriéndolas con papel pergamino.
2. Combina la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un bol mediano y reserva.
3. En un bol grande, mezcla el aceite de uva y el azúcar de caña.
4. Bate el huevo hasta que la mezcla esté suave.
5. Agrega la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y revuelve vigorosamente.
6. Mezcla la harina con la mantequilla de maní. Agrega la avena, luego las chispas de chocolate y los garbanzos tostados hasta que se combinen.
7. Coloca la masa en las bandejas para hacer galletas grandes. Emplea 2 cucharadas de masa por galleta.
8. Hornea hasta que las galletas con chispas de chocolate se doren por 18 minutos.
9. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Batido de menta y chocolate

Ingredientes

• 1 plátano mediano
• 8 dátiles picados
• 1 taza de leche sin grasa
• 2 y 1/2 cdas. de cacao en polvo sin azúcar
• 12 hojas de menta fresca
• 3/4 de cdta. de extracto de vainilla
• 1/4 de cdta. de extracto de menta

Preparación

Vierte todos los ingredientes en la licuadora y hazla funcionar hasta lograr la consistencia deseada.

Mousse de chocolate vegano con fresas

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 y 1/2 cda. de conserva de frambuesa roja sin semillas
• 1 y 1/2 cda. de néctar de coco
• 2 cdas. de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cdta. de extracto puro de vainilla
• 1 pizca de sal marina
• 1/4 de cdta de aceto balsámico
• 1/2 taza de fresas

Preparación

1. Pela y corta en cubos el aguacate y ponlos en el bol del procesador de alimentos.
2. Añade las fresas, el néctar de coco (o miel si no tienes), el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la sal y el vinagre.
3. Mezcla hasta que quede suave y esponjoso.
4. Transfiere el mousse de chocolate a bols individuales.
5. Corta las fresas, ponlas sobre el mousse de chocolate y sirve.