Las galletas de arroz, ¿son buenas para la salud?
Ellas nacieron en Asia y, ¡esto no es sorpresa alguna! A fin de cuentas, el arroz representa uno de los principales protagonistas de la cocina asiática. Ahora bien, la pregunta es: ¿qué tan buenas son las galletas de arroz para la salud?
Un punto a favor: ¡los granos enteros!
En general, las galletas de arroz están elaboradas a base de arroz integral. Esto es muy positivo dado que dicho alimento, a diferencia del arroz blanco, aporta proporciones significativas de fibra y diversos minerales (hierro, magnesio, zinc). Y, ¡estos representan una gran fuente de energía!
Ahora bien, no todas las marcas son iguales. Por tanto, a la hora de elegir tu paquete de galletas debes leer la tabla nutricional y asegurarte de que el primer ingrediente en la lista sea el arroz integral.
Otro aspecto para nada despreciable: las calorías
Las galletas de arroz clásicas no contienen grasas, ni cantidades importantes de azúcar. Estas dos grandes carencias las convierten en un alimento con muy pocas calorías. ¡El problema aparece cuando compras las galletas dulces! Esta variedad suele venir cargada de azúcar.
¿Nuestra recomendación? Una vez más, presta mucha atención a la tabla nutricional y elude las galletas de arroz que tengan mucha azúcar, fructosa, sacarosa o jarabe de maíz.
Pero, no todo es positivo...
Todo tiene un lado oscuro y las galletas de arroz -por más blancas que sean- no representan la excepción. Y es que este alimento posee mucho sodio; una unidad puede llegar a contener hasta 75 miligramos (el 5% de todo lo que deberías consumir un día). ¡Es demasiado!, sobre todo si tienes una predisposición a la hipertensión.
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¿Entonces? Las galletas de arroz pueden formar parte de una dieta saludable. De hecho, ¡son una gran alternativa para sustituir al pan blanco! Pero, es importante que acudas a ellas con moderación. En este sentido, procura no convertirlas en tu snack de cabecera; trata de saciar tus antojos con frutas frescas o frutos secos. Estos alimentos también te ayudarán a espantar el apetito y te regalarán muchos más nutrientes.