Vas a derretirte cuando veas las cookies gigantes superrellenas de Nutella

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Estas supergalletas parecen un sueño. Además del relleno de Nutella, también puedes encontrar otros igualmente deliciosos: malvaviscos, chocolate, red velvet...

La autora intelectual de esta fuente de felicidad es Wendy Kou, un ama de casa que, por una apuesta, comenzó a hacer estos dulces colosales. En su sitio web, Made by Wendy, ella misma explica cómo fue que comenzó a hacer esas maravillas.

Desde ese día, y gracias a la apuesta, surgió el genio creativo de Wendy y empezó a hornear todo tipo de galletas gigantes y a experimentar con diferentes rellenos.

«¡Una de mis partes favoritas es abrir las galletas para ver la hermosa capa de relleno en el interior», asegura.

Actualmente, Wendy tiene un emprendimiento en el que comercializa sus galletas gigantes, aunque solo en la zona de Nueva York.

Si quieres satisfacer tu deseo y comer también una supergalleta con superrelleno, y no puedes viajar, aquí te dejamos una de las recetas de Wendy de su sitio web My Dessert Diet.

Receta de galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• 2 tazas de harina de pan
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal marina
• 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 2 huevos grandes, fríos
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar mascabo
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1 y 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1 y 1/2 taza de mini chips de chocolate semidulce
• 2 tazas de chocolate con 60 % de cacao
• 1 barra de chocolate con 60 % cacao agridulce, picada
• ½ taza de Nutella para el relleno (opcional)

Preparación

1. En un bol mediano, mezcla la harina de pan y la harina para todo uso.
2. Añade el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal y vuelve a mezclar.
3. Reserva.
4. Con la ayuda de la batidora, combina la mantequilla con todos los azúcares.
5. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. No te preocupes si notas que tiene grumos, debe quedar así.
6. Incorpora lentamente la mezcla de harina sin dejar de mezclar y continúa hasta obtener una textura suave.
7. Añade los chips de chocolate y continúa revolviendo en la batidora a baja velocidad.
8. Coloca papel encerado en un molde y pon encima la masa para galletas.
9. Cubre toda la fuente y corta 10 cuadrados de la masa con la ayuda de un cuchillo.
10. Si no quieres hacer galletas rellenas, haz un bollito con cada cuadrado de masa y aplástalo del tamaño que más te guste.
11. En caso contrario, haz dos bollitos aplástalos y coloca 1 o 2 cucharadas de Nutella y cúbrela con masa.
12. Vuelve a poner los bollos (o las galletas rellenas) en la fuente.
13. Decora las galletas con los trozos de chocolate.
14. Coloca la fuente en el congelador por 30 minutos.
15. Mientras tanto, precalienta el horno a temperatura media (190 ºC o 375 ºF).
16. Lleva las galletas al horno entre 16 y 20 minutos. Asegúrate de revisarlas a los 16 minutos para saber si ya comenzaron a hornearse y revísalas cada minuto para evitar que se endurezcan o se quemen.

Porciones: entre 5 y 10, dependiendo del tamaño.