Tequeños venezolanos

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Porciones: 25
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes:

• 1 lb de queso blanco, cortado en tiras
• 2 tazas de harina
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• Aceite vegetal
• 1 taza de agua

Preparación:

1. Mezcla la sal y el azúcar en agua fría y reserva.
2. En un bowl coloca la harina, dejando un círculo vacío al centro. Añade en el huevo y la mantequilla en el hueco. Añade el agua con sal y azúcar y amasa hasta que la mezcla no se pegue en los dedos.
3. Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
4. Extiende la masa y, con un rodillo, aplana para formar una superficie rectangular y corta en tiras.
5. Coloca una tira de queso en el extremo de una tira y enrrolla con la masa para formar el tequeño.
6. Fríe los tequeños en aceite hasta que estén dorados y crujientes.