Hamburguesa de res rellena de queso

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Hamburguesa de res rellena de queso

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Porciones: 2 - 3
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 Lb de carne molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 3.5 oz de tocino picado finamente
• 1 cucharada de sal
• ½ cucharada de pimienta
• ¼ de pan molido
• 1 huevo
• 5 oz queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla morada picada en julianas
• 1 cucharada de chipotle adobado
• ¼ de taza de salsa BBQ
• 2 panes de hamburguesa
• Mayonesa
• Lechuga

Preparación:

1. En un recipiente incorpora la carne, el ajo en polvo, el tocino finamente picado, pan molido, huevo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Forma bolitas y presiona ligeramente con tus manos, luego sobre una tabla y con ayuda de un vaso mediano-pequeño o una prensa pequeña, presiona en el centro para hacer un hueco.
3. Incorpora suficiente queso rallado en el hueco y cubre con más carne, presionando bien los orificios para que el queso no salga al momento de cocinar.
4. En un sartén o asador, coloca la carne de hamburguesas y deja cocinar durante 6 - 8 minutos por un lado y 4 - 5 minutos por el otro.
5. En un sartén agrega dos cucharadas de mantequilla, la cebolla morada, la cucharada de chipotle y revuelve. Deja cocinar durante 5 minutos. Luego, incorpora ¼ de taza de salsa
6. BBQ, revuelve y deja cocinar durante otros 5 minutos a fuego medio-bajo. Reserva.
7. Para montar la hamburguesa, calienta ambos panes.
8. Unta de mayonesa la parte inferior, luego coloca una rebanada de queso, las hojas de lechuga, la carne, las cebollas guisadas con la salsa BBQ y cubre con el pan.
9. ¡Disfruta!