Hamburguesa de lentejas

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Hamburguesa de lentejas

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3 min de lectura

Porciones: 4 - 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 9 oz de lentejas cocidas
• 1 zanahoria rallada
• ½ cebolla morada
• 1 diente de ajo bien picado
• ¼ pieza de pimiento morrón rojo
• 1 clara
• ¼ taza de pan molido
• Sal y pimienta al gusto
• Pan para hamburguesa
• Tomate
• Lechuga
• Mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, agrega aceite y cuando esté caliente, sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo picado. Cocina durante 4 minutos o hasta que veas que la verdura esté suave. Retira y reserva para que enfríe un poco y pueda manipularse.
2. En un recipiente, agrega las lentejas y machacarlas hasta formar una pasta.
3. Añade la zanahoria rallada, las verduras sofritas, pan molido, sal, pimienta y clara de huevo.
4. Revuelve bien hasta que todo esté integrado.Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado.
5. Unta un poco de aceite en tus manos y arma bolitas para luego aplastarlas. Luego pásala directamente al sartén a fuego medio alto y deja cocinar durante 5-7 minutos por un lado y 5 minutos por el otro. Repite con todas. (En caso de solo utilizar una parte de la mezcla, puede formar hamburguesas y congelarlas con papel de cera para poder cocinarlas después.)
6. Arma tu hamburguesa, puedes hacerlo con mostaza en el pan de base, luego lechuga, la hamburguesa de lentejas, tomate y listo. Si quieres puedes acompañarlo con más salsas o diferentes toppings.
7. Disfruta.