Rarezas de la comida coreana: ¿te animas a probar estos platos?
En Corea tienen algunas "rarezas" en materia culinaria que aquí en occidente miraríamos con total desagrado e incredulidad. Si te apasiona probar nuevos platillos, no te pierdas estas curiosidades de la comida coreana y luego me cuentas.
1. Haejangguk
Es considerado como uno de los guisos más deliciosos de Corea. Consiste en mezclar carne de cerdo con sangre de buey coagulada y verduras hervidas en caldo de carne. ¡Solo para valientes!
2. Soondae
Es una salchicha típica de Corea. Son intestinos de cerdo que se rellenan con arroz dulce hervido, sangre de cerdo, fideos de papa, coles, cebollas de verdeo y ajo. No tiene mucha diferencia con nuestras salchichas, chorizos o morcillas. Prácticamente saben igual salvo por el arroz dulce el cual hace que sea una curiosidad culinaria.
3. Seolleongtang
En este caso hablamos de una sopa de huesos de buey. Se realiza hirviendo los huesos del animal durante 10 horas (las personas asiáticas son muy pacientes, ¿verdad?) al tiempo se le añade cebolla de verdeo, sal, pimienta y arroz o fideos. Una comida un tanto extraña si me preguntan, nunca comí buey y me gustaría probarlo.
4. Bundaegi
No apto para personas sensibles, se trata de un aperitivo muy apreciado en la cocina coreana. Es la crisálida o enorme pupa hervida del gusano de seda que se sazona y se come como aperitivo (si, de la misma forma que en occidente comemos snacks). Lo puedes encontrar en restaurantes, puestos callejeros e inclusive se venden en lata en las grandes tiendas, aunque también se pueden adquirir vivos para prepararlos en forma casera.
5. Sannakji
Este plato de la cocina coreana tampoco es apto para estómagos delicados. Se trata de una variedad de pulpo que se sirve muy fresco condimentado con semillas de sésamo. Tan fresco está que se corta en trozos estando vivo y los comensales lo ven retorciéndose en el plato.
6. Gopchang jeongol
Se trata de un estofado que se realiza hirviendo tripas de ternera y verduras en caldo de carne. Antes de cocinar las tripas, se lavan varias veces para eliminar las impurezas que tienen en su interior.
La cocina coreana tiene platillos ancestrales que se transmiten de generación en generación. Se trata de comidas que a nuestro paladar le costaría mucho acostumbrarse, pero que vale la pena probar. En mi caso me inclino por probar el seolleongtang, el gopchang jeongol y el soondae. ¿Qué platillo probarías tú?