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Ensaladas

No vas a poder resistirte a estas originales recetas de ensaladas agridulces

Publicado 14 Mar 2016 – 06:00 PM EDT | Actualizado 7 Mar 2019 – 03:47 PM EST
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Porque los sabores opuestos también se atraen; prueba éstas combinaciones deliciosas      

¿Por qué comer siempre la misma ensalada aburrida y carente de color? Hay quienes temen hacer mezclas nuevas e innovar; por eso te traemos éstas exquisitas recetas originales, pero sobre todo tienes que saber que están tan buenas, que ¡no querrás dejar de compartir sus ingredientes!

Ensalada de naranja y espinacas

Ingredientes 

  • 450 grs. De espinaca  fresca
  • 1/4 taza de nueces tostadas
  • 1 - 2 naranjas peladas y cortadas en rebanadas
  • 1 cebolla roja pequeña cortada  en rodajas (optativo)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Unas gotas de Stevia
  • Salsa de soja

Preparación

 Lava y corta las espinacas y luego sécalas muy bien   con toallas de papel; a continuación toma un cuenco o ensaladera y añade el jugo de limón, el aceite, la stevia y la salsa de soja agrega  las espinacas, y las naranjas junto con la cebolla y las nueces. Remueve muy bien y ¡ya tienes lista tu ensalada agridulce!

Ensalada de coles de Bruselas asadas con nueces y arándanos

Si no eres muy amante de la col aquí tienes la mejor razón para comerlas; quedan deliciosas y ésta receta rinde hasta3 raciones ¡disfrútala!

Ingredientes

  • 2 tazas de coles de Bruselas frescas
  • 1/4 taza de arándanos frescos
  • 4 cucharadas Ghee o  aceite de coco
  • 1/2 de cucharadita de sal del Himalaya
  • 1/4 taza de nueces
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Unas ramitas de romero (optativo)

Preparación

Precalentar el horno a 180C; previamente lava y corta las coles y corta por la mitad las hojas externas.  Ahora toma una fuente de horno y úntala con el aceite de coco o ghee según prefieras, coloca las coles y rocíalas con aceite de coco y un poco de sal, hornear por espacio de 15 a 20 minutos, una vez hecho retíralas y mezcla con  los arándanos, añade las nueces y unas ramitas de romero en la superficie y hornear durante 12 minutos más. Una vez listo, transfiere todo a una fuente para llevar a la mesa, rociando antes toda la preparación  con el jugo de limón.

Ensalada tailandesa de pollo y mango verde


Ensalada de pollo, mango y jengibre picante_1.jpg

Si buscas añadir proteínas a tus ensaladas ¡No te pierdas ésta!

Ingredientes

  • 1 puñado de maní sin sal
  • 2 de pechugas de pollo de corral de 300 grs cada una aproximadamente
  • 1-2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 1 mango verde
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 cebollas comunes
  • 1 puñado de ciruela o tomates cherry maduros

Opcionales

  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1 puñado de tofu frito
  • Unas ramitas de cilantro fresco
  • 1 guindilla roja fresca

Vinagreta

  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de azúcar de palma
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 chiles frescos (rojo o verde)

Preparación

Precalienta el horno a 180 °; en una fuente apta coloca  los cacahuetes y ásalos hasta que estén dorados. Mientras tanto prepara la vinagreta mezclando muy bien todos los ingredientes incluso los ajos y el chile que debe estar muy bien picado.

Toma una sartén honda y coloca el pollo cubierto de agua, déjalo hervir, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. Corta las zanahorias, el pepino cortar y el mango en juliana, remueve y añade las hojas de menta. Cortar los dos tipos de cebolla y reducir con los tomates o ciruelas.

Una vez frío, toma el pollo y córtalo en trocitos, añade las verduras picadas, los brotes de soja y tofu, remueve todo muy bien y sirve en platos rociando con la vinagreta y espolvoreando con los cacahuetes tostados previamente molidos en un mortero.

¿Qué te han parecido éstas recetas de ensaladas agridulces?

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