¡No congeles estos alimentos nunca o tu menú será incomible!
Cuando hablamos de congelar alimentos, la teoría y la realidad no siempre coinciden. Porque mientras que la teoría dice que cualquier alimento se puede congelar, en realidad que puedas hacerlo no significa que cuando lo descongeles lo puedas utilizar.
¿Mi mejor consejo? ¡No congeles estos alimentos nunca o tu menú será incomible!
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1. Verduras
Las verduras que no debes congelar son aquellas con alto contenido de agua, como el apio, pepinos, lechugas, cebollas, pimientos (especialmente los verdes), papas (especialmente crudas), rábanos, coles, verduras de hoja para ensalada.
2. Frutas
La lista de frutas que no te conviene congelar incluye manzanas, pomelos, uvas (a menos que estés pensando en comerlas congeladas), limones, limas, naranjas (lo que sí puedes hacer es congelar la cáscara rallada de los cítricos para usar en sopas, ensaladas o pasteles), sandía.
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3. Productos lácteos y huevos
La mayoría de los productos lácteos no se llevan bien con el frío del congelador, como el queso (especialmente las variedades suaves), requesón, queso crema, ricota, natillas o cremas, huevos con cáscara, la mayonesa, la crema agria, los aderezos para ensaladas y el yogur.
4. Hierbas frescas
Las hierbas frescas que no debes congelar en sus ramas son la albahaca, el cebollino, el perejil y otras hierbas suaves. Sí puedes hacerlas puré o picarlas y congelarlas de esa manera.
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5. Otras cosas que no conviene congelar
Otras cosas que no conviene congelar incluye comida que tenga cobertura de pan rallado (como un pastel de carne al que has cubierto con pan rallado), glaseados de pasteles a base de clara de huevo o nata, alimentos fritos, pastas cocidas y salsas, especialmente las hechas a base de maicena o harina.
A la hora de congelar comidas preparadas, siempre presta atención a los ingredientes que contiene, para no cometer alguno de estos errores y congelar una comida que finalmente tendrás que tirar a la basura porque al descongelarla será incomible.
Un ejemplo de esto es un guisado, que a primera vista puede parecer una comida perfecta para congelar, pero que no te conviene congelarlo si contiene patatas.
Ahora que sabes qué alimentos nunca congelar, ¡descubre estas 3 recetas perfectas para congelar que te salvarán la comida del día!