Facilísima receta de barras de granola caseras para olvidar el hambre entre comidas

Si lo que quieres es tener algo listo para llevar como colación al trabajo y tenerlo a la mano, puedes llevar estas nutritivas y energéticas barras de granola. La ventaja de prepararlas en casa es que puedes personalizarlas de acuerdo a tus gustos y puedes ser consciente de cada uno de sus ingredientes.

Receta de barras de granola caseras

Ingredientes

• 2 tazas de hojuelas de avena completas
• 1 taza de almendras rebanadas
• 1 taza de coco rallado
• ½ taza de germen de trigo tostado
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• ⅔ tazas de miel
• ¼ tazas de azúcar
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla pura
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ taza de dátiles secos picados
• ½ taza de chabacanos secos en trocitos
• ½ taza de arándanos secos

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 ºC. Enmanteca un molde de 8 x 12 pulgadas y fórralo con papel de horno.
2. Mezcla la avena, las almendras y el coco en un bowl grande y lleva al horno durante 10 a 12 minutos y revuelve cada pocos minutos, hasta que se doren los ingredientes.
3. Pasa la mezcla a un recipiente grande e incorpora el germen de trigo.
4. Baja la temperatura del horno a 150 ºC.
5. Coloca la mantequilla, la miel, el azúcar, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña y calienta a fuego moderado hasta que hierva.
6. Cocina y revuelve durante 1 minuto.
7. Vierte la preparación sobre la mezcla de avena.
8. Agrega los dátiles, los chabacanos y los arándanos y mezcla bien.
9. Coloca la mezcla en un molde plano para galletas.
10. Con los dedos humedecidos, presiona la preparación de modo que quede una capa uniforme.
11. Lleva al horno durante 25 a 30 minutos hasta que se dore.
12. Corta en rectángulos.
13. Deja enfriar durante al menos 2 o 3 horas.
14. Sirve a temperatura ambiente.

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