Estas 5 recetas con garbanzos seguro que te encantarán
Pruébalas y dime cuál te gusta más.
Si hay una legumbre versátil que permite preparar miles de recetas, esos son los garbanzos. Para comprobarlo por ti misma, te quiero dejar algunas recetas increíbles que puedes preparar utilizando este ingrediente, ¡ven!
1. Hamburguesas de garbanzos
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos
- Media cebolla roja, picada
- 1 diente de ajo
- 1 batata pequeña hervida y pelada
- ½ taza de perejil
- ¼ de taza de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de pasta de sésamo
- 1 cucharada de miel
- ¼ de cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de limón, exprimido
Preparación
Precalienta el horno a temperatura media.
Lleva a la procesadora el diente de ajo, la batata, el perejil y la cebolla. Forma una pasta.
Escurre los garbanzos y añádelos a la pasta y vuelve a procesar.
Coloca le mezcla en un bol grande y agrégale la harina y los condimentos. Forma las hamburguesas y llévalas al horno por 30 minutos.
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2. Sopa griega de garbanzos
Ingredientes
- 250 gr de garbanzos secos
- 30 cc de aceite de oliva
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla pelada y cortada en cubos
- 1 rama de apio cortado en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 5 tazas de caldo de pollo
- 1 cdita de orégano
- ½ cdita de comino
- 2 hojas de laurel
- Ralladura de 1 limón
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- ½ taza de perejil fresco picado
- Jugo de limón y aceite de oliva (opcionales)
Preparación
Remoja los garbanzos durante 6 horas en un bol.
Saltea la cebolla en aceite de oliva hasta dorar y añade el resto de las verduras. Agrega el ajo y los condimentos y continua la cocción.
Añade el caldo de pollo, los garbanzos, la ralladura de la cáscara de limón y las hojas de laurel. Baja el fuego y pon la tapa a la olla.
Cocina por 45 minutos a fuego lento.
Completa tu sopa de garbanzos con perejil espolvoreado, zumo de limón y aceite de oliva. Sirve caliente.
3. Hummus tradicional
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de pasta de sésamo
- El jugo de medio limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra
Preparación
Lleva todos los ingredientes al procesador de alimentos y forma una pasta suave y homogénea. Sirve acompañado de galletas saladas o tostadas.
4. Hummus de cheddar
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos escurridos
- ½ taza de queso cheddar (puedes usar el queso crema saborizado)
- 2 cucharadas de pasta de sésamo
- El jugo de medio limón
- 1 diente de ajo picado
- 2 cditas de comino
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 1 cdita de miel (optativo)
Preparación
Lleva todos los ingredientes al procesador de alimentos y prepara una pasta cremosa y homogénea.
Sirve con tostadas, pan de pita o galletas saladas.
5. Garbanzos asados
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 1 cda de aceite de canola
- 2 cdas de azúcar morena
- ½ cdita de ajo en polvo
- ½ cdita de cebolla en polvo
- 2 cditas de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
Preparación
Precalienta el horno a temperatura media. En un bol combina el azúcar morena, el ajo, la cebolla, el chile y la sal.
Agrega los garbanzos y mezcla muy bien. Coloca todo en una bandeja para horno y cuécelos durante 1 hora.
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Estas recetas con garbanzos son deliciosas y muy fáciles de hacer. Me encanta preparar comidas con esta legumbre porque se adapta a todos los gustos y tiene todos los nutrientes que se necesitan para el correcto desarrollo del organismo. Espero que te gusten y ¡buen provecho!