Esta receta de hamburguesa gourmet te hará agua la boca
¡No puedo esperar a probarla!
¿Sos amante de las hamburguesas? ¿Tenés un paladar sofisticado? Hoy te traemos nuestra receta gourmet con los secretos culinarios para hacer tu menú favorito en casa y que quede realmente exquisito. Animate a preparar tu propia hamburguesa gourmet casera con todos los tips gastronómicos de iMujer. ¡Buen apetito!
Ingredientes
- Medallón de carne de Angus
- Queso cheddar blanco suave
- Panceta en fetas
- Cebolla
- Lechuga
- Tomate
- Pan artesanal tipo brioche
Preparación
Antes de empezar, necesitarás un medallón de carne 100% vacuna. Te recomendamos comprar de raza Aberdeen Angus porque tiene más sabor, jugosidad y mejor consistencia. Recordá que una buena carne es esencial para que tu hamburguesa gourmet sea exquisita.
El pan es un elemento clave a la hora de conquistar los paladares más exigentes. Por eso, vamos a usar un pan casero tipo brioche porque es ligeramente dulce y muy esponjoso. Combinará perfecto con el resto de los ingredientes de esta receta de hamburguesa gourmet.
Ahora sí, ¡manos a la obra! Tomá un sartén y ponelo a fuego medio con un poco de aceite de girasol. No uses oliva porque el sabor fuerte invadirá los aromas de cada ingrediente. Cuando la sartén esté caliente, colocá las fetas finas de panceta. Se cocinarán bastante rápido así que no les saques la vista de encima para que no se quemen. Una vez que estén doradas y crujientes, retiralas del fuego y colocalas sobre una servilleta para que absorba el excedente de aceite.
Ahora es el turno de la cebolla. Cortala en julianas. Cuanto más delgadas, más delicadas quedarán. Metelas por un minuto en el microondas para tiernizarlas. Luego, calentá una plancha y poné las cebollas. Movelas con una espátula hasta que se doren.
¿Qué sería de tu hamburguesa casera sin un delicioso queso? El cheddar combina a la perfección con la carne de Angus porque resalta su gusto. En este caso, vamos a usar un cheddar blanco que es más suave para saborear mejor cada ingrediente. Una vez que la carne esté bien cocida colocá la feta de queso por encima y cubrila con la tapa de una olla para que se derrita bien.
Retirá la hamburguesa y ponela sobre el pan casero tipo brioche. Agregale la cebolla grillada y la panceta crujiente por encima para que se pegue bien al queso. Colocá unas fetas finas de tomate arriba. El jugo de esta fruta y su frescura le darán un toque inigualable a tu hamburguesa hecha en casa.
Por último, sumá unas hojas de lechuga. ¿Por qué las dejamos para el final? Si colocás la lechuga cerca de los ingredientes calientes, se cocinará. Perderá el color, su sabor delicado y la textura mantecosa.
Si querés, podrías complementar tu hamburguesa con una salsita a base de pepinos con ajo y mayonesa. ¡Para chuparse los dedos!
El secreto de la cocina gourmet es que los alimentos conserven su sabor para degustar cada elemento por separado y que la combinación sea perfecta. La idea es que los ingredientes de la hamburguesa gourmet se complementen, no que se tapen. ¡El resultado será exquisito! ¿Qué estás esperando para probarlo?
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