Cena ligero con esta ensalada de espárragos y queso halloumi
Las ensaladas son una excelente opción para cenar ligero, pero satisfacer muy bien tu hambre. Quizá por eso se han convertido en el alimento protagonista de las dietas actuales (además de por la razón obvia de que ayudan a bajar de peso).
Si eres fanático de cenar y quieres tener más opciones, a continuación te compartimos una deliciosa receta de ensalada de espárragos con queso halloumi. Es creación del reconocido chef Jamie Oliver y te va a encantar.
Ingredientes
- 450g de espárragos
- 250g de queso halloumi (lo puedes encontrar en el supermercado)
- 1 cabeza de hinojo
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ naranja
Preparación
Paso 1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, pon a hervir los espárragos hasta que estén tiernos. Cuando estén listos, colócalos en un recipiente con agua fría.
Paso 2. Precalienta un sartén de plancha a fuego alto. Corta el queso halloumi y cocínalo hasta que esté carbonizado, girándolo de vez en cuando.
Paso 3. Pela y corta finamente en rodajas el hinojo. Haz lo mismo con la cebolla.
Paso 4. Coloca en un bowl todos los ingredientes anteriores.
Paso 5. Mezcla en un recipiente el aceite de oliva y el jugo de la naranja. Sazona con sal y pimienta negra.
Paso 6. Vierte el aderezo a los ingredientes en el bowl, revuelve bien y sirve en un plato mientras el halloumi está todavía caliente.
Ahora disfruta de una deliciosa cena. ¡Provecho!
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