Cazuela de pollo a la parmesana
Una comida que siempre me ha intrigado pero nunca he preparado son las cazuelas al horno, en este caso cazuela de pollo a la parmesana. Lleva un buen tiempo de cocción, pero es de esas comidas que uno come y levanta el ánimo enseguida.
Rinde bastante y se me ocurre que es ideal para una cena con amigos ya que se puede preparar con antelación y darle el toque de horno antes de servir. Es una combinación de pasta, salsa, pollo y queso parmesano, verdaderamente irresistible.
Ingredientes:
- 450 gr de pasta seca estilo penne
- 450 gr de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negro
- 680 gr de sala de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1-1 / 2 tazas de mozzarella rallada o picada
Para la cubierta:
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
Preparación:
Precalienta el horno a temperatura media alta y enmanteca una fuente para horno lo suficientemente amplia como para colocar todos los ingredientes.
Mezcla la pasta, las piezas de pollo, 1 cucharadita de condimento italiano, la sal, la pimienta, la salsa de tomate y el caldo de pollo. Coloca en el la fuente enmantecada y tapa bien con papel aluminio.
Hornea por 45 minutos, mientras tanto prepara la cubierta de queso parmesano.
Mezcla la mantequilla, la harina, el pan rallado, el sazonador italiano y la albahaca fresca, agrega el queso parmesano rallado.
A los 45 minutos retira el papel aluminio, con mucho cuidado de no quemarte. Espolvorea con la cubierta de queso parmesano y hornea por 15 minutos más hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
Lo bueno de esta receta de cazuela de pollo a la parmesana es que no requiere que la pasta o el pollo se cocinen por separado, simplemente se pone todo junto y se espera para disfrutar una vez que se saca del horno.
Una receta bien simple y reconfortante, ideal para esos días fríos o para cuando necesitamos un mimo especial.
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