Arroz tipo chino con camarones ¡en 25 minutos!

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Arroz tipo chino con camarones

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz cocido
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 3 zanahorias picadas en cubos pequeños
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de brotes de soja
• 1 libra de camarones, peladas y desvenadas
• 1 taza de chícharos
• 1 cucharada de pasta de chile
• 3 cucharadas de salsa de soya
• Pimienta negra al gusto
• Cebolla verde, para decorar
• Para la tortilla de huevo:
• 1 cucharada de aceite
• 2 huevos batidos

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio agrega aceite y cuando esté caliente, vierte los dos huevos batidos. Esparce de manera uniforme y deja cocinar durante 2 minutos o hasta que cuaje por ambos lados, luego dale la vuelta a la tortilla y déjala cocinar 1 minuto. Retira la tortilla del sartén y colócala en una tabla. Enróllala y córtala en tiras. Reserva.
2. En un sartén grande o en un wok a fuego medio alto, calienta aceite de sésamo y saltea las zanahorias durante 5 minutos.
3. Incorpora los ajos picados y los camarones. Mezcla y cocina durante 5 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado.
4. Agrega los chícharos, los brotes de soja y el arroz cocido, mezcla ligeramente.
5. Añade la pasta de chile, la salsa de soya y la pimienta. Mezcla bien.
6. Sirve y decora con cebollín.

Tip Delicioso:
Si no eres fan del picante, puedes sustituir la pasta de chile por 1 cucharada de pasta concentrada de tomate.