Agua de tamarindo

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Porciones: 8 - 100

Ingredientes:

• 250 gr de tamarindo secos pelados y sin vainitas
• 2 litros de agua o más al gusto
• 1 taza azúcar

Preparación:

1. En una olla, agregar 4 tazas de agua y los tamarindos. Dejar hervir de 15 a 20 minutos o hasta que estén suaves y suelten pulpa. Luego retirar y dejar reposar por unos minutos para enfriar.
2. En la misma olla, triturar la pulpa y retirar las semillas con un machacador. Luego, licuar la pulpa y el azúcar.
3. Una vez la pulpa lista, colar la mezcla dentro de una jarra y agrega un litro de agua. Por último, agrega un litro de agua. (si la prefieres más diluida, agrega agua al gusto) Sirve con muchos hielos.