Aceite de coco: el secreto para que tus galletitas queden espectaculares
Las galletitas de azúcar son de esas preparaciones dulces que nunca fallan. Presentes en los libros de cocina tradicional y en los modernos blogs culinarios, nos han sacado a más de uno de un apuro (y nos han hecho quedar bien en numerosas ocasiones).
Pues resulta que existe un ingrediente secreto que puede volverlas aún más maravillosas de lo que son: el aceite de coco. Entiende por qué esta novedosa incorporación a las recetas más tradicionales las hace increíbles.
1. Las cookies tendrán mejor sabor
El aceite de coco es una grasa saturada que funciona muy bien ya sea reemplazando el 100% de la materia grasa o una parte de ella. Verás que produce un efecto humectante que sentirás en la primera mordida.
2. Durarán más tiempo
La manteca contiene agua. Eliminarla de las recetas e incorporar en vez el aceite hará que puedas disfrutarlas por más tiempo.
3. Serán más vistosas
El aceite de coco les aporta un tono más claro ya que la masa tiende a dorarse menos. Esto quiere decir que cualquier decoración que le agregues encima lucirá definitivamente mejor.
Las cookies de azúcar clásicas llevan harina, manteca, huevos, polvo de hornear y extracto de vainilla, pero ahora ya sabes qué otro ingrediente debes agregarle para que queden (aún más) irresistibles. ¡Ah! Y no te preocupes por el sabor a coco. Si no te agrada lo tropical, opta por un aceite de coco refinado que son los que aportan un sabor neutro. ¿Qué esperas para probar este método?