6 recetas de sopas que beben los nutricionistas: las mejores alternativas para adelgazar

Ellas son las especialistas de celebridades brasileñas como Juliana Paes, Bruna Marquezine y Giovanna Antonelli. Las nutricionistas funcionales Andrea Santa Rosa Garcia, Patricia Davidson Haiat e Fernanda Scheer recomiendan sus mejores recetas de sopas para adelgazar.

1. Sopa de zapallo con jengibre

Ingredientes

Para dos porciones.

• 1 cebolla mediana picada
• 4 tazas de zapallo sin cáscara, en pedazos
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 8 vasos medianos de agua
• aceite de oliva extra virgen (para saltear)
• 1 pizca de orégano
• perejil picado a gusto
• sal a gusto

Preparación

1.  Calienta el aceite, saltea la cebolla y, en seguida, el zapallo.
2. Agrega el jengibre, el agua y la sal. Cocina la preparación hasta que se deshaga. Si la consistencia queda muy espesa, le puedes agregar un poco más de agua.
3. Espera hasta que esté tibia y licúala.
4. Caliéntala nuevamente con el orégano y sírvela con perejil.

2. Sopa verde

Ingredientes

• 1 taza de brócoli
• 1 taza de coliflor
• jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de hongos shiitake
• pimienta negra a gusto
• hierbas aromáticas a gusto (perejil, cebolla de verdeo, albahaca, orégano)
• sal rosada a gusto
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de semillas de linaza

Preparación

1. Pon el agua y el ajo en una olla, hierve el agua y agrega el brócoli y la coliflor.
2. Cocínalos hasta que las flores se ablanden y licúalo todo junto hasta que quede una crema.
3. Saltea los hongos en aceite de oliva y agrégalos a la crema. Después, adiciona la pimienta negra, sal rosada, limón, hierbas y semillas de linaza.
4. Sazona con un poco de aceite de oliva ¡y listo! Esta es una excelente opción sea para el almuerzo o para la cena.

3. Sopa de zanahoria blanca

Bate en la licuadora la zanahoria blanca (también conocida como arracacha) y después agrégale chía y un mix de pimientas. Mira:

4. Sopa detox

Ingredientes

• 5 hojas de escarola cortadas a mano
• 3 hojas de col cortadas a mano
• 2 hojas de acelga cortadas a mano
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 800 ml de agua
• sal marino o rosada a gusto
• nuez moscada, orégano y paprika a gusto

Preparación

1. Saltea la cebolla y el ajo con un poquito de agua en una olla antiadherente (no uses aceite).
2. Agrégale el resto del agua y los condimentos y déjalos hervir durante 5 minutos.
3. Súmale la escarola, la col y la acelga. Cocínalos por 3 minutos más y sirve.

También puedes variar la combinación de las hojas: 5 de escarola, 3 de col y 2 de repollo; o 3 de acelga, 3 de repollo y 3 de col. Agrégale dos cucharaditas de chía u otra semilla para garantizar la saciedad.

5. Crema de verduras

Es deliciosa y puede ser hecha de zucchini, espárragos frescos y mucha espinaca orgánica. Mira:

6. Sopa de zapallo

Saltea cebolla, jengibre, zapallo, zucchini y hojas de zanahoria. Mira cómo prepararla:

• Receta recomendada: «Cocinar con grasa de cerdo es MUCHO mejor que con aceite de girasol o canola»

Original Author: Camila Silva Original Author URL: https://www.vix.com/pt/s/camila-silva
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