3 deliciosas recetas danesas que tienes que probar

Si hay una cultura que es misteriosa y muy interesante, por lo menos para mi, es la danesa. Puede ser porque vivo a más de un continente de distancia o porque sus costumbres son muy diferentes a las que tenemos por aquí. La cuestión es que siempre me interesó saber un poco más de su vida y sus costumbres y se me ocurrió empezar por la cocina que es algo que le gusta a todo el mundo. 

A continuación te voy a enseñar algunas recetas de la cocina típica de Dinamarca, ¡sígueme!

1. Øllebrød o pan danés

Øllebrød significa literalmente «pan de cerveza». Se trata de una receta danesa que es muy sabrosa y que precisamente lleva cerveza como uno de sus ingredientes principales.

Ingredientes

• 8 tajadas de pan de centeno.
• 650 cc de cerveza (si es artesanal, mucho mejor)
• 3 cucharadas de miel
• Un puñado de pasas de uvas
• ¼ de cucharadita de sal marina
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharada de cáscaras de naranja secas y trituradas
• El jugo de una naranja

Preparación

1. Rompe el pan en trozos pequeños, ponlos en un bol grande y vierte la cerveza sobre ellos. 
2. Deja que estén en remojo toda la noche.
3. Al día siguiente vierte el pan remojado junto con la cerveza en una olla grande con la miel, las pasas de uva, la canela y las cáscaras de naranja.
4. Cuécelo a fuego alto.
5. Reduce el fuego y déjalo cocinarse mientras revuelves hasta que el pan se haya desmenuzado por completo. 
6. Retira de la llama y mezcla con el jugo de naranja. 
7. Sirve en tazones con una cuchara y acompáñalo con crema o yogur. 
8. Cómelo de inmediato.

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2. Bircher Muesli 

Si adoras la granola o muesli, no puedes dejar de preparar esta típica receta danesa.

Ingredientes

Solo deberás mezclar: 

• 5 tazas de copos de avena
• 2 tazas de coco rallado sin azúcar
• 2 tazas de almendras cortadas en rodajas
• 1/2 taza de semillas de lino
• 1/2 taza de semillas de chía
• 1 taza de pasas de uva

3. Sopa danesa de frijoles

Se trata de una receta vegetariana que contiene guisantes y eneldo. Es muy saludable y seguro te encantará. 

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 tallos de apio cubeteados
• 2 zanahorias medianas cortadas en cubos
• ¼ de raíz de apio cortado en cubos
• 6 tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de arvejas
• 1 ramita de tomillo
• 4 cucharadas de eneldo picado
• Sal y pimienta
• 2 cebollas medianas cortadas en rodajas

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio alto.
2. Incorpora la cebolla picada y rehoga.
3. Añade el resto de los ingredientes pero solo la mitad del eneldo.
4. Cuece por 1 hora.
5. Aparte rehoga las rodajas de cebolla y reserva.
6. Sirve la sopa danesa sazonada con sal y pimienta cubierta de la cebolla. 

Estas recetas danesas son deliciosas y fáciles de hacer. Si te fijas bien aquí tienes un completo menú con un desayuno sustancioso con el muesli y un almuerzo delicioso con el pan danés y la sopa de vegetales, ¡pruébalos!

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